Rzemieślnicza piekarnia i tradycyjna cukiernia w pobliżu Bemowa

Jako Manufaktura Wypieków od dekad wpisujemy się w warszawski pejzaż piekarniczy, stawiając na fermentację naturalną, ręczną obróbkę ciasta i wypieki bez kompromisów. Zręczne formowanie bochenków, długie leżakowanie zakwasu oraz pieczenie w ceglanej komorze pieca piekarskiego tworzą efekt trudny do podrobienia. Nasza piekarnia blisko Bemowa zyska w ten sposób punkt, gdzie każdy detal, będzie świadectwem rzemiosła i doświadczenia wypracowanego przez pokolenia.

Wypieki z tożsamością – propozycja dla świadomego odbiorcy

Oferta, jaką przygotowuje nasza cukiernia na obrzeżach Bemowa, nie podąża utartym tropem sezonowych trendów. Zamiast tego proponuje wachlarz wypieków o wyraźnym rodowodzie – od chleba gryczanego o długim czasie fermentacji, po drożdżówki z powidłami, które mają strukturę sprężystą i miąższ oddychający pod naciskiem palców. Uzupełnieniem są wypieki na mąkach bez glutenu oraz propozycje roślinne, zaspokajające oczekiwania odbiorców żywieniowo uważnych.

Muzeum Chleba – opowieść ukryta w cieście i narzędziach

Na marginesie codziennej produkcji, Manufaktura Wypieków prowadzi unikalne w skali stolicy miejsce – muzeum, gdzie historia piekarskiego rzemiosła nabiera fizycznego kształtu. Tu żarna, piece z epoki i narzędzia ręczne nie służą ekspozycji, lecz narracji – snutej przez zapach starych bochenków, przez opowieści o pracy, która nie znała przycisków start. Dzięki tej inicjatywie, nie tylko wypiekamy, ale i tłumaczymy – czym był i czym pozostaje chleb.

Ludzie, dla których wypiek to coś więcej niż zawód

Za sukcesem Manufaktury Wypieków stoją piekarze i cukiernicy, którzy nie traktują swojej pracy jak zwykłej rutyny. To zespół osób, dla których formowanie ciasta, dobór składników i czujność przy piecu są źródłem osobistej satysfakcji. Pasja i rzemieślnicza duma przejawiają się w każdym bochenku, w każdym cieście o złocistej skórce i głębokim aromacie. To właśnie dzięki nim cukiernia oraz piekarnia są miejscem, gdzie każdy wypiek niesie ze sobą intencję i kunszt.

Nasze produkty